difficile

Question 1 / 10

Dans ces trois propositions, laquelle cache un intrus pour la composition d'une sauce rmoulade ? 5f4bm

Estragon - Cpres - blancs d'oeuf

Persil - Ciboulette - Jaunes d'oeuf dur

Moutarde - Cornichons - Poivre

normal

Question 2 / 10

Spcialit de la valle du Champsaur (Hautes-Alpes), le tourton, que l'on peut farcir de diffrentes faons, tait l'origine servi Nol. Quel petit nom lui avait-on donn ? 705ta

Le mouchoir du bon Dieu

Le flocon tout chaud

Le coussin du petit Jsus

difficile

Question 3 / 10

Au XIXe sicle, comment beaucoup de Lyonnais allaient chercher leurs quenelles chez le charcutier ? 4s1d6s

Ils n'y allaient, car la quenelle n'existait pas encore

Le dimanche aprs la messe, casserole la main

Toujours vtus de blanc, car c'tait cens porter bonheur

Quizz.biz est un service gratuit financ par la publicit.

Pour nous aider et ne plus voir ce message :

Je dsactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee

normal

Question 4 / 10

Quel spiritueux est gnralement intgr la prparation du canard l'orange ? 5y96g

L'Anisette

Le Bourbon

Le Cointreau

difficile

Question 5 / 10

quoi nos dlicieuses profiteroles, chouquettes farcies de crme ptissire et nappes de chocolat chaud, doivent-elles leur nom ? 676o3x

Elles furent conues pour la premire fois sur l'le de Porquerolles, nom qui a t dform au fil du temps

Au XVIe sicle, la 'profiterolle' tait une petite rcompense en forme de boulette de pain cuite que les Matres offraient parfois leurs domestiques

Tout simplement du nom de leur crateur, le ptissier du XVIIIe sicle, Roland Profiterole

difficile

Question 6 / 10

quand remonte l'invention du Foie gras, mets mythique obtenu par le gavage de palmipdes ? 1s714u

Au XIIIe sicle, par les cerfs du duc de Gascogne

environ 6 000 ans avant J.C., par les premiers leveurs

Beaucoup plus rcemment, au XVIIIe sicle, par la cuisinire basque Jana Gavacha

normal

Question 7 / 10

Plus populaire, la pizza se dguste aujourd'hui dans le monde entier et selon une multitude de recettes. Quelle fut la premire pizza dite "moderne", par qui fut-elle cre, et pourquoi lui avoir donn ce nom ? 733x1o

La 'Margherita', par Raffaele Esposito, en l'honneur de la reine Margherita qui tait de age Naples

La 'Napolitaine', par Giuseppe Biaggio, en l'honneur de la mme reine, ne Naples

La 'Savoyarde', par Lorena Martini, car elle l'a conue en Savoie, terre italienne l'poque

expert

Question 8 / 10

Un seul de ces trois plats ne s'accorde pas avec un bon champagne. Lequel ? 3k6v6x

Canard rti aux artichauts

Saut de veau Marengo

Poularde faon demi-deuil

normal

Question 9 / 10

Chez votre boucher, quelle pice de boeuf allez-vous payer le plus cher ? 60p2a

La 'colita de cuadril', pice de boeuf argentin

Le 'filet de boeuf charolais', race bien connue chez nous

'L'entrecte de boeuf Wagyu', issue d'une race japonaise

difficile

Question 10 / 10

Et pour finir, un peu d'histoire : comment appelait-on les toutes premires frites vendues Paris, peu aprs la Rvolution de 1789 ? 221s1y

Les patates Louis XVI

On les appelait dj des frites

Les pommes Pont-Neuf

1^er	Ferenc33	90% (84s)
2^me	Touraine	90% (112s)
3^me	Frolo	90% (120s)
4^me	Hippophile	90% (129s)
5^me	Jane99	90% (142s)
6^me	Lucco	90% (281s)
7^me	Khadrouni	80% (142s)
8^me	Mszym	80% (241s)
9^me	Achtopitoi	70% (112s)
10^me	Michel19	70% (118s)

Quiz Gastronomie, histoires et traditions 4ry1i

Dans ces trois propositions, laquelle cache un intrus pour la composition d'une sauce rmoulade ? 5f4bm

Spcialit de la valle du Champsaur (Hautes-Alpes), le tourton, que l'on peut farcir de diffrentes faons, tait l'origine servi Nol. Quel petit nom lui avait-on donn ? 705ta

Au XIXe sicle, comment beaucoup de Lyonnais allaient chercher leurs quenelles chez le charcutier ? 4s1d6s

Quel spiritueux est gnralement intgr la prparation du canard l'orange ? 5y96g

quoi nos dlicieuses profiteroles, chouquettes farcies de crme ptissire et nappes de chocolat chaud, doivent-elles leur nom ? 676o3x

quand remonte l'invention du Foie gras, mets mythique obtenu par le gavage de palmipdes ? 1s714u

Plus populaire, la pizza se dguste aujourd'hui dans le monde entier et selon une multitude de recettes. Quelle fut la premire pizza dite "moderne", par qui fut-elle cre, et pourquoi lui avoir donn ce nom ? 733x1o

Un seul de ces trois plats ne s'accorde pas avec un bon champagne. Lequel ? 3k6v6x

Chez votre boucher, quelle pice de boeuf allez-vous payer le plus cher ? 60p2a

Et pour finir, un peu d'histoire : comment appelait-on les toutes premires frites vendues Paris, peu aprs la Rvolution de 1789 ? 221s1y

Professionnels 3k2d4n

A Propos 3z5l54