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Quiz Classique
Quiz Terroirs

Quiz Ma vire gastronomique 3j4e5u

Lotoise
1 385 jous - il y a 12 ans

25d4s

Les traditions en rgions.

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
difficile
difficile
Question 1 / 12

L'ortolan, petit oiseau migrateur protg. Il est en voie de disparition. Cependant, on le capture encore quelquefois. Aprs avoir t gav pour qu'il soit bien gras, comment va-t-on le tuer ? 594z1v

expert
Question 2 / 12

L'ail est roi pendant tout l't. 2 ftes lui sont consacres, Mauvezin et Saint-Clar. Dans quel dpartement les spcialistes dbattent-ils de sa culture et de sa commercialisation ? t6p12

difficile
Question 3 / 12

Levez-vous tt pour respecter ce rite. Ptrissez la pte, laissez reposer pendant 2 heures. Etirez seulement, quand la saisissant dlicatement entre deux doigts, elle file doucement et ne casse pas. 5r532v

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difficile
Question 4 / 12

Canard ou oie, les deux sont apprcis pour en faire des confits, des foies gras. Comment faut-il procder pour dgager les foies ? 4z6d1n

expert
Question 5 / 12

Une fois sches, ces prunes sont appeles "pruneaux". On rcolte les prunes d'Ente en Lomagne. Si on les met dans l'armagnac, elles feront le joyau des desserts. O est la plaine de Lomagne ? 716m6l

difficile
Question 6 / 12

Et si nous faisions un petit tour en Bretagne ? Il n' y a pas que des coiffes ! Le chalutier est revenu Saint-Cast, le port d'attache. O est-ce ? 3w2521

difficile
Question 7 / 12

Les sardines sont rputes sur le march europen. Du poisson frais travaill selon la tradition familiale depuis 1921, et qui se bonifie avec le temps. Quelle est cette conserverie du Morbihan ? 1i6b49

normal
Question 8 / 12

Dans beaucoup de nos campagnes, que faisait-on mijoter sur un trpied, dans cet ustensile, prs du foyer pendant des heures. Chacun pouvait s'en alimenter ds qu'il rentrait des travaux ? 2o6h5y

difficile
Question 9 / 12

Ds que la prparation fromagre est mise dans un cercle de bois elle s'appelle la "fourme". Une crote se forme la surface lors de l'affinage. La pte devient onctueuse et parfume. 38k25

normal
Question 10 / 12

Ce sont des petits paquets d'estomac de mouton contenant un mlange de fraise de veau, de pied de mouton, et d'herbes haches. 1j2f3k

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difficile
Question 11 / 12

D'oie ou de canard, le foie exhalera toute sa finesse, sa saveur avec une recette toute simple. Lav, soigneusement goutt et essuy, placez-le dans un rcipient, salez, poivrez. Faites-cuire : 1vu39

difficile
Question 12 / 12

On l'appelle "tourtire", "croustade", "pastis" selon le dpartement du Sud-Ouest et la garniture. Quelle est la particularit de la prparation de la pte, dans le Lot et en Lot-et-Garonne ? u6f1r