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Quiz Classique
Quiz Recettes

Quiz Cuisinez les OEUFS ! w2qg

Hally
377 jous - il y a 12 ans

25d4s

L'oeuf se prte un grand nombre de recettes. Allons un peu voir tout cela...

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
normal
expert
Question 1 / 20

L'omelette : rien de plus connu et de plus simple, n'est-ce pas ? Croyez-vous : que faut-il absolument faire pour russir une omelette selon les rgles de l'art ? 332p3b

normal
Question 2 / 20
L'oeuf est vers

L'oeuf est vers dlicatement dans un tourbillon cr dans l'eau bouillante : quel est ce mode de cuisson de l'oeuf ? 1a1li

difficile
Question 3 / 20
Ah, les blancs en neige : pl

Ah, les blancs en neige : plce maitresse de la mousse au chocolat, et bien sr des oeufs en neige. Pour les russir... 4f2n2e

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facile
Question 4 / 20
Le pain, parfois joliment d

Le pain, parfois joliment dcoup en bandes rgulires, qu'on plonge avec gourmandise dans l'oeuf coque se nomme... ? q551h

normal
Question 5 / 20
L'oeuf dur s'utilise dans de nombreuses entr

L'oeuf dur s'utilise dans de nombreuses entres notamment. Vous souvenez-vous de ce film dans lequel Paul Newman en mangeait un nombre considrable, en prison ? 5t2h3o

expert
Question 6 / 20
Quel est l'ustensile indispensable

Quel est l'ustensile indispensable la confection des oeufs brouills ? 6x2v24

normal
Question 7 / 20
Les oeufs meurette, d

Les oeufs meurette, dlicieuse recette, sont cuisins avec... ? 5u4g6k

normal
Question 8 / 20
L'oeuf qui se cuit au four, au bain-marie, en ramequin, avec de la cr

L'oeuf qui se cuit au four, au bain-marie, en ramequin, avec de la crme, c'est l'uf... ? b4e3u

difficile
Question 9 / 20
L'oeuf au plat, plat simple mais tr

L'oeuf au plat, plat simple mais trs bon : pourquoi ne faut-il pas saler le jaune mais uniquement le blanc ? 735y6v

normal
Question 10 / 20
Lorsqu'on fait un oeuf frit , on prend un oeuf mollet, un peu de panure, puis...comment fait-on ?

Lorsqu'on fait un "oeuf frit", on prend un oeuf mollet, un peu de panure, puis...comment fait-on ? z5i

difficile
Question 11 / 20

Quelle prparation (ou cuisson) de l'oeuf est celle utilise pour les oeufs en gele ? 4v6u30

facile
Question 12 / 20
Comment appelle-t-on la pr

Comment appelle-t-on la prparation de l'oeuf de la photographie en illustration ? 2h1024

difficile
Question 13 / 20
La fameuse omelette de la M

La fameuse omelette de la Mre Poulard, qui se dguste au Mont-Saint-Michel, a un "truc" , lequel ? 6mj28

difficile
Question 14 / 20
Connaissez-vous les oeufs brayons, recette normande : Omelette

Connaissez-vous les oeufs brayons, recette normande : Omelette la crme frache, cuite au bain-marie, place sur toasts beurrs, avec sauce crme et herbes. Mais le plus, c'est ? 2z5r32

normal
Question 15 / 20
Pour faire des oeufs Benedict, on utilise des oeufs poch

Pour faire des oeufs Benedict, on utilise des oeufs pochs, des toasts, du jambon ou bacon, et une sauce, mais laquelle ? 5b3z4l

facile
Question 16 / 20
L'omelette glac

L'omelette "glace", meringue et flambe porte le nom de ? 4z3e4w

facile
Question 17 / 20
Les oeufs en neige se cuisent d

Les oeufs en neige se cuisent dlicatement dans du lait frmissant. Le dessert Oeufs en neige se sert avec une sauce crmeuse, mais laquelle ? t605

normal
Question 18 / 20
Pour distinguer un oeuf frais d'un oeuf moins frais, on le place dans l'eau. Lequel surnage ?

Pour distinguer un oeuf frais d'un oeuf moins frais, on le place dans l'eau. Lequel surnage ? 83e1r

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difficile
Question 19 / 20
Pour distinguer un oeuf dur d'un oeuf frais, ce qui peut parfois

Pour distinguer un oeuf dur d'un oeuf frais, ce qui peut parfois tre utile et viter le pire, il faut faire tourner l'oeuf sur lui-mme comme une toupie. L'oeuf "dur" va alors... ? 5r1i3e

normal
Question 20 / 20
Pour gober un oeuf frais, plaisir rare pour les amateurs, faut-il faire un ou deux trous dans l'oeuf ?

Pour gober un oeuf frais, plaisir rare pour les amateurs, faut-il faire un ou deux trous dans l'oeuf ? 4w4w27

Sources
Sources
  • du-sacre-au-sucre.blogspot.fr/2010/02/histoire-de-lomelette-norvegienne.html
  • www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-chaudes/oeufs-poches/oeufs-meurette-bourgogne-brasseries.asp